向着“百年紫山”奋进 ——中国罐头工业十强企业紫山集团发展之

紫山集团公司总裁洪水河是中生代企业家。他接掌紫山帅印后,带领紫山人,踩着的鼓点,在传承中发展,在发展中创新,以工匠精神打造百年紫山百亿企业。公司去年步入福建省百强民营企业行列,他本...

日期: 2019-05-28 05:54

  紫山集团公司总裁洪水河是中生代企业家。他接掌紫山帅印后,带领“紫山人”,踩着的鼓点,在传承中发展,在发展中创新,以工匠精神打造“百年紫山百亿企业”。公司去年步入福建省百强民营企业行列,他本人也被评为福建省优秀企业家。

  紫山集团位于有“中国食品名城”“中国罐头之都”“花果鱼米之乡”之称的漳州市。35年前,企业创始人洪长水带领12位农民从5000元起步,创办了龙海县田址副食品厂,紫山从一个默默无闻的食品小作坊开始,三次创业、四易厂房、五度更名,如今已发展成为农业产业化国家级重点龙头企业、中国罐头工业十强企业、国家食品工业重点企业。紫山牌罐头食品畅销全世界60多个国家和地区,走上了千千万万户家庭的餐桌。

  踩着时代鼓点前行。“紫山人”把企业目光瞄向了国外,并选择厦门经济特区作为出口根据地,开始了从内销到外销的转型之路;1996年,紫山成立集团公司,并先后在山西、山东、江苏成立子公司,掀开了省外谋发展的新篇章;2012年,紫山集团开始了新一轮转型与升级——从传统型转向专业型,双孢菇生产实现了环境控制智能化、生产作自动化、产品质量标准化;从本部农副产品加工转向海产品水产品加工;从产品100%出口转向内外销齐头并进;从单一的线下销售模式转向线上线下相结合的多渠道销售模式。

  继往开来,2018年是紫山持续扩大生产规模的一年。在集团总部支持下,江苏蘑菇罐头生产线顺利投产,形成从菌种培育、菌菇种植到食用菌深加工的产业链。投入1000万元,新增一条即食食品生产线,经过不断调试,逐渐完善,产品质量和包装得到优化。

  逆势发力,2018年也是紫山成功应对各种挑战的一年。面对中美贸易摩擦,利用国家政策,加强推介,积极开拓,强化“一带一路”沿线市场营销,先后赴日本、俄罗斯等国家和地区参加国际食品展,发现新商机,开拓新渠道,新增客户10家。

  在接“紫山人”的共同努力下,紫山集团持续壮大,总部厂区现已近400亩,旗下有江苏紫山生物科技股份有限公司、厦门宏仁(片仔癀)医药物流有限公司、漳州紫山食品工业有限公司、漳州市紫山矿泉水有限公司等10家全资及控股子公司,员工人数达4000多人,年可加工各类农副产品近20万吨。

  2018年5月16日,紫山集团携最新产品“一夻”拉面亮相在第19届中国国际食品和饮料展览会,随后推出“紫山帅锅”自热火锅、“到饭点”自热米饭,产品一推出瞬间吸粉无数,客商纷纷争抢代理这个品牌。

  “既要低头拉车,也要抬头看路。”谈及企业转型升级,洪水河说:“在过去,紫山凭借芦笋、蘑菇、荔枝、麻笋四样本土原料,就能320天开足马力生产,如今已无这等发展良机,要紧跟时代步伐,更多地了解市场和消费者需求,开发更多迎合消费者的新产品。”近年来,紫山集团先后与厦门大学、江南大学、南京农业大学等科研院所建立起产学研合作关系,开发了上百种产品,经过市场考验,一部分优质产品脱颖而出,海产品罐头就是其中的潜力产品。作为漳州仅有的三家获出口欧盟海产品认证的企业之一,紫山对海产品加工有出口优势和原料优势,2012年起,紫山开始生产青鱼、金昌鱼等海产品罐头,产品主要销往欧盟、美国等高端市场,市场占有份额逐年提升,年产量已超万吨,占总产量的30%。

  现代都市生活,年轻已成消费主力,人们时间紧、节奏快,要有适应“快动”的方便食品;人流量大、移动快,要有适应“流动”的携带食品;闲情逸致、温馨浪漫,要有“机动”的储备食品。紫山以变应变,瞄准年轻“动”的市场,开发出“一夻”拉面、“到饭点”等适销对路的时尚美味产品,国内外市场占有率不断提高。

  新鲜出炉的“一夻”拉面,根据市场消费升级迭代的需求,把高端日式拉面的食用体验搬到快速方便面的使用中,除了自热以外,在食材搭配上也非常严格。例如牛筋叉烧面的肉就是用明火炙烤,筷子部分设计成拼接状,方便使用。“到饭点”系列产品,则推出自热装拌饭、米饭,微波装拌饭、米饭,满足不同场景的消费者便捷食用。2018年,公司开发新品88个,同比增加19个,其中投入生产12个,深受广大消费者青睐。

  “紫山经历了从无到有,从小到大,从大到强,靠的是坚守质量和诚信这两个‘法宝’。”洪水河说道。

  质量是企业的生命线。紫山集团坚持“为社会提供安全、健康、放心食品”使命,秉持“让消费者买到紫山产品等于买到放心,吃到紫山产品等于吃到健康”的品牌文化信条,历来重视食品质量安全管理,先后通过了ISO22000、 HACCP、“哈拉”“犹太”、美国FDA认证、BRC(全球食品技术标准)和IFS(国际食品标准)等认证。2018年,起草修订标准8份,其中3个为国家标准;再添3项国家发明专利,有力支撑了高新技术企业建设。

  严格的管理带来产品的高质量。日本、德国对食品的安全、卫生,一向有着非常严格的要求。如此挑剔的“食客”却对“紫山Q51”罐头情有独钟。“紫山Q51”在日本市场占有率长期高达60%以上,代表了中国罐头形象。2017年,紫山集团“紫山香菜心”“紫山黄桃罐头”入选厦门会议宴会食品,厦门会晤后勤保障部授予紫山集团“国家领导人厦门会晤食材供应企业”荣誉称号,展现了紫山产品的“品质”。

  “以信立企,以诚兴业”,紫山奉行“诚交天下客,信会八方友”的宗旨,实实在在做企业,实实在在做事业。在经营发展过程中紫山做到四不欠:一不欠国家一分税款,二不欠银行一分款,三不欠员工一分工资,四不欠农民一分原料款。紫山实实在在经营,实实在在纳税,从1996年成立集团至今一直是漳州的纳税大户,连续多年被漳州市评为纳税大户。35年来紫山诚信记录良好,获得了国家及各级政府的一系列殊荣:全国企业形象最佳单位、全国首批守合同重信用单位(蝉联13年)、福建省最佳信用企业、漳州首批最佳信用企业等。

  进入,开启新征程。紫山集团与漳州高新区签订投资协议,将在靖城园区新建面积200多亩的紫山食品产业园,新厂区前期工作现正有条不紊推进。洪水河正带领“紫山人”,朝着“百亿紫山、百年紫山”奋进。☉记者 邱丹燕 文/供图

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